今天来讲述一下本年山核桃的进程。

上周末，本牛马去杭州出了个差，去看咱们合营 10 年的临安山核桃基地新产季开打。

因为上周日正值是白露，当地传统皆是每年白露时节"开杆"。� �

临安当地以至每年会有一周的"山核桃假期"，让全球上山去摘核桃！

咱们合营的基地，具体场地是距离杭州主城区 140 公里的"中国山核桃第一镇"临安区岛石镇（最中枢产区）。

凌晨，村民就拿着竹竿上山了。好困

开杆打山核桃前以至有庆典：比如将莳植好的山核桃苗交在五东谈主手上（种子但愿的传承）、还要感谢天感谢地（接下来的一年也请多多关照）。

看到 150 多岁的树王，我澄莹了。咱们合营的基地的树龄会比一般的山核桃更长幼许的，风范更足

谁懂啊，看打核桃确切，难熬身心舒爽（？）。若是体内结节也能这么被打掉就好了

打下来的水果，要过程两谈手工筛选，接下来还要层层精挑：

先入水浮选，东谈主工挑出空籽、坏果；

再机选，按果实孔径大小分出三个品级（一般工场只会分两级）。

之后还会按分量、晴明不同再筛选两轮：不饱胀的不要，发黑的坏果不要。

去掉外果皮后，称作"水籽"：

将"水籽"在日头弥散的 600 米海拔旷地上，仔细摊平曝晒，能把柄每一批的情况鼎新曝晒天数，来保执里面水分踏实裁减，这么也能确保之后的炒制和制品的踏实。

现场吃到了水煮后，现敲出来的山核桃，好幽香！

不外只过程水煮的山核桃仍有涩味，下一步还有炒制等工艺。

不外工场东谈主力有限，摘果子进程相比慢，预测国庆后，新炒好的山核桃就能跟全球碰头啦！

依旧是减盐减糖配方，家东谈主们牢记来蹲 ~

还有谁没进企鹅好意思食家群嘛！

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